domingo, 13 de novembro de 2011
sexta-feira, 28 de outubro de 2011
As escolhas da vida
Nossa vida é feita de escolhas, acertadas ou não são elas que nos direcionam. Estava pensando sobre isso porque o que faço hoje precisou de uma decisão. Apesar de trabalhar desde pequena com minha mãe aqui na confeitaria fiz faculdade e de formação acadêmica sou enfermeira. Amei o curso, porém a paixão que tenho pela arte da confeitaria é maior.Fiquei durante um tempo pensando como iria ser, se ia conseguir conciliar tudo, porém me decidi por uma, escolhi a confeitaria. Depois dessa experiência que eu tive, a dica que eu dou é que se alguém também passar por isso, façam o que tenham paixão e amor porque assim nunca se arrependerá. Eu amo o que eu faço!!!
Tendências para bolos de casamento
O bolo de noiva tradicional geralmente é com vários andares, o mais utilizado atualmente é o de cinco andares e todo branco. O bolo todo branco se destaca e é muito chik ,utiliza-se em recepções com cores vivas como amarelo, laranja, e rosa, cores fechadas como vermelho e preto e também em decorações toda branca com verde.
Para noivas inovadoras tem se utizado também recepções e bolos nas cores preto e branco, preto com rosê, e marrrom com rosa, que também fica muito bonito.
O mais importante é a noiva neste dia se sentir realizada e fazer tudo ao seu gosto, do seu jeito, e até mesmo poder lançar moda.
Tem se utilizado bastante a makete de bolo ou seja, em cima da mesa vai ficar uma makete ou um bolo falso todo esculpido e decorado e o bolo comestível fica na copa, apenas para ser servido pelo s garçons. A vantagem desta técnica é que até ao final da festa o bolo ficará na mesa compondo a decoração .
Outro detalhe importante é o topo do bolo , os noivinhos, atualmente são feitos em biscuit personalizados com as caracteristicas dos noivos, além de lindos podem ser guardados para recordação deste grande dia.
Uma dica: guarde um pedaço do seu bolo no feezer e saboreie no seu aniversário de 1 ano de casamento, é tudo de bom!
Para noivas inovadoras tem se utizado também recepções e bolos nas cores preto e branco, preto com rosê, e marrrom com rosa, que também fica muito bonito.
O mais importante é a noiva neste dia se sentir realizada e fazer tudo ao seu gosto, do seu jeito, e até mesmo poder lançar moda.
Tem se utilizado bastante a makete de bolo ou seja, em cima da mesa vai ficar uma makete ou um bolo falso todo esculpido e decorado e o bolo comestível fica na copa, apenas para ser servido pelo s garçons. A vantagem desta técnica é que até ao final da festa o bolo ficará na mesa compondo a decoração .
Outro detalhe importante é o topo do bolo , os noivinhos, atualmente são feitos em biscuit personalizados com as caracteristicas dos noivos, além de lindos podem ser guardados para recordação deste grande dia.
Uma dica: guarde um pedaço do seu bolo no feezer e saboreie no seu aniversário de 1 ano de casamento, é tudo de bom!
A tradição do bolo de casamento
O bolo da noiva é sinónimo de boa sorte e festividade.
A tradição do bolo nupcial começou na Roma Antiga. Há uma lenda que diz que esta comia um bolo feito de farinha, sal e água e espremia o desejo de nunca lhe faltasse nada a ela e ao marido. Outra lenda conta que depois da cerimónia, despedaçava-se um bolo de frutas, cereais, amêndoas e mel sobre a cabeça da noiva, como símbolo da fertilidade que se esperava e para dar boa sorte. Os convidados consideravam que as migalhas que se espalhavam davam sorte a quem as recolhesse e comesse, e também asseguravam a felicidade do casal.
Esta tradição evoluiu e chegou à Inglaterra na Idade Média, onde os convidados traziam para a cerimónia pequenas tortas e as empilhavam no centro de uma mesa. Os noivos beijavam-nas e distribuíam-nas. Os bolos de hoje preservam o formato de várias camadas deste antigo ritual inglês, ao qual se acrescentaria a cobertura glacée. Ao que consta, foi um pasteleiro francês que teve a ideia de colocar os pedaços em calda de açúcar e fazer um grande bolo numa peça só. Dizia-se que, quando uma mulher solteira colocava um pedaço de bolo de noiva debaixo da almofada, sonhava com o futuro marido.
O ponto alto da festa é o corte do bolo da noiva. O noivo pega na mão da noiva e juntos cortam a primeira fatia. O significado deste momento é passarem a dividir a sua vida com a comunidade. Segundo as antigas tradições, a parte inferior do bolo representaria os noivos com a família e a parte superior o casal. Cada nível acima representava os filhos que o casal tinha esperança de ter. Hoje, o bolo clássico, branco, de três andares, ainda simboliza o compromisso, o casamento e a eternidade.
A tradição do bolo nupcial começou na Roma Antiga. Há uma lenda que diz que esta comia um bolo feito de farinha, sal e água e espremia o desejo de nunca lhe faltasse nada a ela e ao marido. Outra lenda conta que depois da cerimónia, despedaçava-se um bolo de frutas, cereais, amêndoas e mel sobre a cabeça da noiva, como símbolo da fertilidade que se esperava e para dar boa sorte. Os convidados consideravam que as migalhas que se espalhavam davam sorte a quem as recolhesse e comesse, e também asseguravam a felicidade do casal.
Esta tradição evoluiu e chegou à Inglaterra na Idade Média, onde os convidados traziam para a cerimónia pequenas tortas e as empilhavam no centro de uma mesa. Os noivos beijavam-nas e distribuíam-nas. Os bolos de hoje preservam o formato de várias camadas deste antigo ritual inglês, ao qual se acrescentaria a cobertura glacée. Ao que consta, foi um pasteleiro francês que teve a ideia de colocar os pedaços em calda de açúcar e fazer um grande bolo numa peça só. Dizia-se que, quando uma mulher solteira colocava um pedaço de bolo de noiva debaixo da almofada, sonhava com o futuro marido.
O ponto alto da festa é o corte do bolo da noiva. O noivo pega na mão da noiva e juntos cortam a primeira fatia. O significado deste momento é passarem a dividir a sua vida com a comunidade. Segundo as antigas tradições, a parte inferior do bolo representaria os noivos com a família e a parte superior o casal. Cada nível acima representava os filhos que o casal tinha esperança de ter. Hoje, o bolo clássico, branco, de três andares, ainda simboliza o compromisso, o casamento e a eternidade.
Dicas para se contratar um buffet
Antes de contratar um buffet sugiro que deve-se conhecer com antecedência o buffet ,sugiro também que a pessoa vá em alguma recepção em que o buffet esteja servindo para observar a organização, decoração, degustar os produtos, e buscar sempre referências. Não se deve contratar um buffet por ser o mais barato mas ao que atende as suas expectativas, sempre marque um horário e vá conhecer o que o buffet tem a oferecer ,jamais deve se tirar conclusões precipitadas como por exemplo, preço por telefone, a qualidade só e observada pessoalmente.Procurar sempre contratar profissionais de confiança e nunca trocar o certo pelo duvidoso porque é uma data muito especial e deve-se evitar transtornos.
Em relação a confeitaria sugiro que a noiva sempre tenha em mente que o bolo e os doces fazem parte da decoração da festa, e estes estão presentes na maioria dos álbuns de casamento e os convidados também esperam por este momento.
Por isso uma dica é escolher profissionais capacitados para isto, o bolo não precisa ser bonito precisa ser maravilhoso, perfeito, que cause admiração e claro precisa ser muito gostoso. Os detalhes fazem toda a diferença em uma recepção e os bem casados são um exemplo de lembrancinha que é adimirada e que compõe muito bem a decoração.
Em relação a confeitaria sugiro que a noiva sempre tenha em mente que o bolo e os doces fazem parte da decoração da festa, e estes estão presentes na maioria dos álbuns de casamento e os convidados também esperam por este momento.
Por isso uma dica é escolher profissionais capacitados para isto, o bolo não precisa ser bonito precisa ser maravilhoso, perfeito, que cause admiração e claro precisa ser muito gostoso. Os detalhes fazem toda a diferença em uma recepção e os bem casados são um exemplo de lembrancinha que é adimirada e que compõe muito bem a decoração.
Bem casado dos famosos
Você já teve curiosidade em saber o que foi atração nas festas dos famosos, qual modelo do bolo e do bem casado? Então confira aqui no nosso blog!!!!!!!!!!!!
Um pouco da nossa história
A Confeitaria Ilmara e Elenita Carrilho teve início com a minha avó Angelina, nos anos 50. Na época, de modo bem caseiro, ela fazia quitandas e salgados. Seus filhos, entre eles a minha mãe Elenita Carrilho, eram pequenos mas ajudavam nas encomendas. Depois que minha avó faleceu, minha mãe prosseguiu com a confeitaria fazendo doces, salgados e ampliando o empreendimento com a produção de bolos artísticos. Com o decorrer dos anos, a Confeitaria foi crescendo e a demanda aumentou, por isso, precisamos optar por um segmento. Naquela época, ninha mãe decidiu apenas pela produção de doces e bolos. Eu cresci ajudando minha mãe em todas as tarefas, e acredito que herdei as habilidades da família. Quando eu era criança, não percebia o quanto esse dom fazia parte da minha vida, mas hoje sinto e digo: "A Confeitaria está em mim". Há uma frase que resume essa história: "Quem ama o que faz, não sente o trabalho como peso, mas como diversão". Amo o que faço e hoje, eu e minha mãe continuamos a trabalhar juntas. Nosso lema é trabalhar com qualidade e honestidade, fidelidade e compromisso com o cliente. (Ilmara)
Agradecimentos ao Leco Reis
Agradecemos ao fotógrafo Leco Reis pelas maravilhosas fotos que abrilhantaram nosso trabalho e pelos nossos bolos terem sido tão bem demonstrados.
Muito Obrigada
Ilmara e Elenita Carrilho
Muito Obrigada
Ilmara e Elenita Carrilho
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