Sejam Bem Vindos Este blog foi criado pensando em você que tem uma ocasião especial para comemorar. Somos especializadas no setor de doces. Trabalhamos com doces tradicionais, doces finos, bombons, trufas, bolos artísticos, bem casados, cup cakes, mini bolos, e panetones. Atendemos Divinópolis (MG) e região. Venha conhecer nossa confeitaria e saborear nossos produtos!
sexta-feira, 28 de outubro de 2011
As escolhas da vida
Nossa vida é feita de escolhas, acertadas ou não são elas que nos direcionam. Estava pensando sobre isso porque o que faço hoje precisou de uma decisão. Apesar de trabalhar desde pequena com minha mãe aqui na confeitaria fiz faculdade e de formação acadêmica sou enfermeira. Amei o curso, porém a paixão que tenho pela arte da confeitaria é maior.Fiquei durante um tempo pensando como iria ser, se ia conseguir conciliar tudo, porém me decidi por uma, escolhi a confeitaria. Depois dessa experiência que eu tive, a dica que eu dou é que se alguém também passar por isso, façam o que tenham paixão e amor porque assim nunca se arrependerá. Eu amo o que eu faço!!!
Tendências para bolos de casamento
O bolo de noiva tradicional geralmente é com vários andares, o mais utilizado atualmente é o de cinco andares e todo branco. O bolo todo branco se destaca e é muito chik ,utiliza-se em recepções com cores vivas como amarelo, laranja, e rosa, cores fechadas como vermelho e preto e também em decorações toda branca com verde.
Para noivas inovadoras tem se utizado também recepções e bolos nas cores preto e branco, preto com rosê, e marrrom com rosa, que também fica muito bonito.
O mais importante é a noiva neste dia se sentir realizada e fazer tudo ao seu gosto, do seu jeito, e até mesmo poder lançar moda.
Tem se utilizado bastante a makete de bolo ou seja, em cima da mesa vai ficar uma makete ou um bolo falso todo esculpido e decorado e o bolo comestível fica na copa, apenas para ser servido pelo s garçons. A vantagem desta técnica é que até ao final da festa o bolo ficará na mesa compondo a decoração .
Outro detalhe importante é o topo do bolo , os noivinhos, atualmente são feitos em biscuit personalizados com as caracteristicas dos noivos, além de lindos podem ser guardados para recordação deste grande dia.
Uma dica: guarde um pedaço do seu bolo no feezer e saboreie no seu aniversário de 1 ano de casamento, é tudo de bom!
Para noivas inovadoras tem se utizado também recepções e bolos nas cores preto e branco, preto com rosê, e marrrom com rosa, que também fica muito bonito.
O mais importante é a noiva neste dia se sentir realizada e fazer tudo ao seu gosto, do seu jeito, e até mesmo poder lançar moda.
Tem se utilizado bastante a makete de bolo ou seja, em cima da mesa vai ficar uma makete ou um bolo falso todo esculpido e decorado e o bolo comestível fica na copa, apenas para ser servido pelo s garçons. A vantagem desta técnica é que até ao final da festa o bolo ficará na mesa compondo a decoração .
Outro detalhe importante é o topo do bolo , os noivinhos, atualmente são feitos em biscuit personalizados com as caracteristicas dos noivos, além de lindos podem ser guardados para recordação deste grande dia.
Uma dica: guarde um pedaço do seu bolo no feezer e saboreie no seu aniversário de 1 ano de casamento, é tudo de bom!
A tradição do bolo de casamento
O bolo da noiva é sinónimo de boa sorte e festividade.
A tradição do bolo nupcial começou na Roma Antiga. Há uma lenda que diz que esta comia um bolo feito de farinha, sal e água e espremia o desejo de nunca lhe faltasse nada a ela e ao marido. Outra lenda conta que depois da cerimónia, despedaçava-se um bolo de frutas, cereais, amêndoas e mel sobre a cabeça da noiva, como símbolo da fertilidade que se esperava e para dar boa sorte. Os convidados consideravam que as migalhas que se espalhavam davam sorte a quem as recolhesse e comesse, e também asseguravam a felicidade do casal.
Esta tradição evoluiu e chegou à Inglaterra na Idade Média, onde os convidados traziam para a cerimónia pequenas tortas e as empilhavam no centro de uma mesa. Os noivos beijavam-nas e distribuíam-nas. Os bolos de hoje preservam o formato de várias camadas deste antigo ritual inglês, ao qual se acrescentaria a cobertura glacée. Ao que consta, foi um pasteleiro francês que teve a ideia de colocar os pedaços em calda de açúcar e fazer um grande bolo numa peça só. Dizia-se que, quando uma mulher solteira colocava um pedaço de bolo de noiva debaixo da almofada, sonhava com o futuro marido.
O ponto alto da festa é o corte do bolo da noiva. O noivo pega na mão da noiva e juntos cortam a primeira fatia. O significado deste momento é passarem a dividir a sua vida com a comunidade. Segundo as antigas tradições, a parte inferior do bolo representaria os noivos com a família e a parte superior o casal. Cada nível acima representava os filhos que o casal tinha esperança de ter. Hoje, o bolo clássico, branco, de três andares, ainda simboliza o compromisso, o casamento e a eternidade.
A tradição do bolo nupcial começou na Roma Antiga. Há uma lenda que diz que esta comia um bolo feito de farinha, sal e água e espremia o desejo de nunca lhe faltasse nada a ela e ao marido. Outra lenda conta que depois da cerimónia, despedaçava-se um bolo de frutas, cereais, amêndoas e mel sobre a cabeça da noiva, como símbolo da fertilidade que se esperava e para dar boa sorte. Os convidados consideravam que as migalhas que se espalhavam davam sorte a quem as recolhesse e comesse, e também asseguravam a felicidade do casal.
Esta tradição evoluiu e chegou à Inglaterra na Idade Média, onde os convidados traziam para a cerimónia pequenas tortas e as empilhavam no centro de uma mesa. Os noivos beijavam-nas e distribuíam-nas. Os bolos de hoje preservam o formato de várias camadas deste antigo ritual inglês, ao qual se acrescentaria a cobertura glacée. Ao que consta, foi um pasteleiro francês que teve a ideia de colocar os pedaços em calda de açúcar e fazer um grande bolo numa peça só. Dizia-se que, quando uma mulher solteira colocava um pedaço de bolo de noiva debaixo da almofada, sonhava com o futuro marido.
O ponto alto da festa é o corte do bolo da noiva. O noivo pega na mão da noiva e juntos cortam a primeira fatia. O significado deste momento é passarem a dividir a sua vida com a comunidade. Segundo as antigas tradições, a parte inferior do bolo representaria os noivos com a família e a parte superior o casal. Cada nível acima representava os filhos que o casal tinha esperança de ter. Hoje, o bolo clássico, branco, de três andares, ainda simboliza o compromisso, o casamento e a eternidade.
Dicas para se contratar um buffet
Antes de contratar um buffet sugiro que deve-se conhecer com antecedência o buffet ,sugiro também que a pessoa vá em alguma recepção em que o buffet esteja servindo para observar a organização, decoração, degustar os produtos, e buscar sempre referências. Não se deve contratar um buffet por ser o mais barato mas ao que atende as suas expectativas, sempre marque um horário e vá conhecer o que o buffet tem a oferecer ,jamais deve se tirar conclusões precipitadas como por exemplo, preço por telefone, a qualidade só e observada pessoalmente.Procurar sempre contratar profissionais de confiança e nunca trocar o certo pelo duvidoso porque é uma data muito especial e deve-se evitar transtornos.
Em relação a confeitaria sugiro que a noiva sempre tenha em mente que o bolo e os doces fazem parte da decoração da festa, e estes estão presentes na maioria dos álbuns de casamento e os convidados também esperam por este momento.
Por isso uma dica é escolher profissionais capacitados para isto, o bolo não precisa ser bonito precisa ser maravilhoso, perfeito, que cause admiração e claro precisa ser muito gostoso. Os detalhes fazem toda a diferença em uma recepção e os bem casados são um exemplo de lembrancinha que é adimirada e que compõe muito bem a decoração.
Em relação a confeitaria sugiro que a noiva sempre tenha em mente que o bolo e os doces fazem parte da decoração da festa, e estes estão presentes na maioria dos álbuns de casamento e os convidados também esperam por este momento.
Por isso uma dica é escolher profissionais capacitados para isto, o bolo não precisa ser bonito precisa ser maravilhoso, perfeito, que cause admiração e claro precisa ser muito gostoso. Os detalhes fazem toda a diferença em uma recepção e os bem casados são um exemplo de lembrancinha que é adimirada e que compõe muito bem a decoração.
Bem casado dos famosos
Você já teve curiosidade em saber o que foi atração nas festas dos famosos, qual modelo do bolo e do bem casado? Então confira aqui no nosso blog!!!!!!!!!!!!
Um pouco da nossa história
A Confeitaria Ilmara e Elenita Carrilho teve início com a minha avó Angelina, nos anos 50. Na época, de modo bem caseiro, ela fazia quitandas e salgados. Seus filhos, entre eles a minha mãe Elenita Carrilho, eram pequenos mas ajudavam nas encomendas. Depois que minha avó faleceu, minha mãe prosseguiu com a confeitaria fazendo doces, salgados e ampliando o empreendimento com a produção de bolos artísticos. Com o decorrer dos anos, a Confeitaria foi crescendo e a demanda aumentou, por isso, precisamos optar por um segmento. Naquela época, ninha mãe decidiu apenas pela produção de doces e bolos. Eu cresci ajudando minha mãe em todas as tarefas, e acredito que herdei as habilidades da família. Quando eu era criança, não percebia o quanto esse dom fazia parte da minha vida, mas hoje sinto e digo: "A Confeitaria está em mim". Há uma frase que resume essa história: "Quem ama o que faz, não sente o trabalho como peso, mas como diversão". Amo o que faço e hoje, eu e minha mãe continuamos a trabalhar juntas. Nosso lema é trabalhar com qualidade e honestidade, fidelidade e compromisso com o cliente. (Ilmara)
Agradecimentos ao Leco Reis
Agradecemos ao fotógrafo Leco Reis pelas maravilhosas fotos que abrilhantaram nosso trabalho e pelos nossos bolos terem sido tão bem demonstrados.
Muito Obrigada
Ilmara e Elenita Carrilho
Muito Obrigada
Ilmara e Elenita Carrilho
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